Hozzáadott olajtól mentes, kiváló tízórai, uzsonna vagy akár könnyed vacsora lehet belőle, sőt akár vendégváró falatnak is szuper!
Hozzávalók:
1 konzerv csicseriborsó (4-5 ek kell a levéből is)
1 csapott evőkanál Bio Kurkuma por
1 mokkáskanál őrölt kömény
1 mokkáskanál őrölt szerecsendió
2-3 evőkanál sörélesztőpehely
2 evőkanál tahini (szezámmagkrém)
1 teáskanál fekete só
½ lime leve
opcionális: 2 gerezd fokhagyma
Minden hozzávalót egy nagyteljesítményű robotgépbe/turmixba teszünk és krémessé mixeljük. A kurkumától gyönyörű színe lesz a hummusznak.
Tálaljuk zöldségekkel és tortillával - amit akár magunk is elkészíthetünk.
A hummuszra lehet még szórni szezámmagot illetve meg lehet locsolni egy pici tökmagolajjal is.
(Érdemes egyből duplázni az adagot, mert gyorsan el fog fogyni :) )
Bónusz recept :)
Kurkumás házi tortilla
40 g lenmag + forró víz
2 evőkanál zabliszt
2 evőkanál sörélesztőpehely
pár csipet fekete só
1 teáskanál Bio Kurkuma por
Egyéb fűszerek ízlés szerint (kömény, szerecsendió, bors)
A lenmagot felöntjük kb háromszoros mennyiségű forró vízzel. Hagyjuk, hogy pár perc alatt elérje a zselés állagot. Hozzákeverünk minden mást, és masszává dolgozzuk. (Ha nehezen állna össze, lehet még hozzáadni sörélesztőpelyhet vagy zablisztet, esetleg lehet belekeverni chia magot, és más magvakat is. Ha túl sűrű, akkor növényi tejjel lazíthatjuk az állagát.
Kókuszolajjal jól lekent sütőpapírra vékony rétegben belesimítjuk a tepsibe.
180 fokon 10-15 perc alatt ropogósra sütjük (figyeljünk, mert hamar megég).
Vágjuk fel háromszögekre még melegen.
Jó étvágyat hozzá! Tökéletesen passzol a kurkumás hummuszhoz!