So nahrhaft, so gesund und so lecker... diese Muffins sind einfach perfekt. Besonders zum Frühstück. Sie geben dir Energie und gute Laune für den ganzen Tag!
Zutaten:
1 ganze Banane, zerdrückt
1 Leinsamen-Ei oder normales Ei
3 Esslöffel Bio-Maca-Pulver
1 Esslöffel Bio-Kakaopulver
3 Esslöffel Bio-Reisproteinpulver
4 Esslöffel Ahornsirup
1/2 Teelöffel Vanillearoma/-extrakt
2 dl Pflanzenmilch
10 Esslöffel Haferflocken, gemahlen/zu Mehl gemahlen
5 Esslöffel Mandelmehl oder gemahlenes Mandelmehl
1/2 Teelöffel Zimt
1/4 Teelöffel Meersalz
1 gehäufter Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Backpulver
Zubereitungsvorschlag: Zuerst die trockenen und feuchten Zutaten getrennt vermengen, dann alles zu einer homogenen Masse verrühren. Die Muffinformen mit Kokosöl einfetten und mit der Masse füllen. Diese Menge ergibt etwa 12 Muffins. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 20–25 Minuten backen.
